日々のごはん《やまがたのだし》

夏には最高においしい！ご飯やおとうふの供。厚揚げにも！

 

1回分

きゅうり1/2本〜

なす1/2本〜

生姜1かけ〜

大葉5枚〜

 

でこの日は作りました。

とろろ昆布があったので、とろみに。

なすだけ2分程水にさらしました。

 

醤油　大さじ1

アガベシロップ 大さじ1/2

梅酢 大さじ1/2〜

 

最近アガベシロップにハマってます。クセのないすっきりとしたお味と、溶かさなくていいのが使いやすい！

ただ、日本のものではないので、輸送コストや身体に合ってるかを考えると、多用するものではないなぁと。でもおいしい♡

あと酸味は梅酢。これもその時お酢を切らしてたから、使ってみました。合わない訳ないですね！美味い〜

ポン酢があれば、あとは甘みの調整だけでいいのでもっとカンタンですね。

 

材料も、きゅうりと生姜は必須かな？あとはその日あるもの次第。オクラや長いもも良さそう。分量もてきとうです。

この夏、いろいろ試してみよう。